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中国古代酒文化--“酒令”意欲何?

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2015-05-12 10:05【

  令,是古时筵宴上助兴取乐的饮酒游戏,最早诞生于西周,完备于隋唐。饮酒行令在士大夫中特别风行,不光要以酒助兴,有下酒物,而且往往伴之以赋诗填词、猜迷行拳之举,它需要行酒令者敏捷机智,有文彩和才华。白居易诗曰:“花时同醉破春愁,醉折花枝当酒筹。”因此,饮酒行令既是古人好客传统的表现,又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。

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饮酒行令,是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久,开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”,就是在酒宴上执行觞令,对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一钟酒,笑着说:“酒令大如军令,不论尊卑,唯我是主,违了我的话,是要受罚的”。总的说来,酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人,互不认识是很常见的,行令就象催化剂,顿使酒席上的气氛就活跃起来。

由春秋战国“当宴歌诗”、“即席而歌”为发端,至汉朝形成酒令。常以骰子、酒筹、叶子为行令用具。明清是酒令大发展时期,举凡世间万物,如人物、食物、花草、鱼虫、曲牌、诗词、中药、时令等皆可成令。

现代人因生活节奏加快,酒席宴会只是一种应酬的手段,无暇作诗拼文猜谜,附庸风雅。酒令在现代生活的快节奏中慢慢衰落,偶有好酒者划拳行令,佐以罚酒,也是地域性的、浅简粗放的展示。

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《中国酒文化大典》有专门章节文字介绍酒令的起因、形成、发展,并收集了酒令数十种,一千余条,现摘取两段与大家共赏。

后汉贾逵并撰写《酒令》一书。清代俞效培辑成《酒令丛钞》四卷。

一、 四美令(令例)

起令者:

“文房四宝”为“笔、墨、纸、砚”——笔,笔走龙蛇;墨,墨守成规;纸,纸上谈兵;砚,磨穿铁砚。

就令者:

① “一年四季”为“春、夏、秋、冬”——春,春风得意;夏,夏日可畏;秋,秋高气爽;冬,冬日可爱。

② “四库全书”为“经、史、子、集”——经,经天纬地;史,史不绝书;子,子虚乌有;集,集思广益。

③ “令行四方”为“东、南、西、北”——东,东山再起;南,南柯一梦;西,西风落叶;北,北面称臣。

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二、 歇后语酒令(令例)

起令者:“歇后”部分“谐音双关”的歇后语酒令,每个人一句歇后语,其前半部“歇前”一定得带动物名,其后半部“歇后”是用谐音借代的。

(1) 动物类

它是:公鸡害嗓子——不能提(啼)。其中“公鸡”是动物名,并在“歇前”部分,“不能提”的“提”是以“啼”谐音相代的,而且是在“歇后”部分,请各位按此要求应令。

应令者:遵令。它是——

① 扒在碗上的泥鳅——多余(鱼);

②  乌龟爬门槛——但看此一番(翻);

③  狗长犄角——洋(羊)式;

(2) 食品类

起令者:壮小伙吃冷糕——为(胃)好;

应令者:

① 猪蹄子不放盐——旦角(淡脚);

②  小葱拌豆腐——一清(青)二白;

③  小碟打醋——傻(撒)了;

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(3) 植物类

起令者:冬瓜敲木钟——想(响)也不想(响)。
应令者:

① 大蒜苗作枕头——昏(荤)头昏(荤)脑;

②  山杏核——苦人(仁)儿;

③  十月的桑叶——谁睬(采)你。

(4) 器物类

起令者:折袜子补鞋——顾面不顾里(理)。

应令者:

① 铲子切菜——不地道(抵刀);

② 秤钩打钉——值(直)了;

③ 灯草拐杖——做不得主(柱)。

此文关键字:中国酒文化 酒令